La cucina dell'antica Roma (eNewton Zeroquarantanove)

Apicio


La cucina dell'antica Roma (eNewton Zeroquarantanove)

La cucina dell'antica Roma (eNewton Zeroquarantanove)

  • Title: La cucina dell'antica Roma (eNewton Zeroquarantanove)
  • Author: Apicio
  • ISBN:
  • Page: 409
  • Format: Formato Kindle



Edizione integrale Testo latino a fronteA cura di Clotilde VescoDe re coquinaria il pi importante libro di cucina scritto in latino Cuoco eccellente, costantemente in cerca di nuove idee per creare pietanze originali e succulente, Apicio decise di mettere sulla carta le sue trovate geniali per soddisfare i palati troppo esigenti dei nobili annoiati e dei nuovi ricchi divorati dal desiderio di sorprendere A dispetto della frugalit e della modestia tipiche delle tavole repubblicane, sfilano in questo volume piatti fantasiosi affogati in salse sofisticate, invitanti selvaggine esotiche, pesci pregiati, verdure mantecate, il tutto accompagnato da preziosissimi consigli e speciali accorgimenti che risultano ancora oggi incredibilmente attuali Nonostante l impianto originario di questo volume risalga al I secolo d.C moltissimi sono stati gli ampliamenti apportati nei tre secoli successivi, tanto da offrirci un panorama quanto mai ampio dei gusti e dei costumi del mondo romano dell antichit Apicio I secolo d.C ero considerato il maggiore esperto di gastronomia della Roma del basso Impero rimasto famoso per i sontuosi banchetti che era in grado di imbandire A quanto scrisse Seneca, il gran ghiottone si tolse la vita per paura di non poterne pi preparare di altrettanto splendidi con gli ultimi dieci milioni di sesterzi rimastigli.


Recent Comments "La cucina dell'antica Roma (eNewton Zeroquarantanove)"

L'idea di far rivivere attraverso quest' edizione economica l'antica cucina romana, descritta da una figura come Apicio, è certamente degna di lode. I contenuti sono estremamente semplici, non sono indicate le dosi, il che lasciamo molto spazio all'inventiva di chi si volesse cimentare nella realizzazione di tali ricette. É interessante riscoprire quelle che sono, inoltre, le nostre tradizioni culturali proprio a partire dagli antichi romani. Per i latinisti alfine è presente anche il testo [...]

Le mie prime ricette a scuola alberghiera vengono da questo libro quindi lo rileggo sempre con molto piacere viste le aggiunte di spiegazioni.

Quante cose interessanti che ho scoperto, mi hanno aperto la mente verso un mondo ormai lontano, ma che fa parte della nostra storia, sicuramente consigliato


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    409 Apicio
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    Posted by:Apicio
    Published :2019-03-15T06:31:13+00:00